Kurt Kardinal Koch - *

Zu Tisch - Kunst der Elementarteilchen *

Die «Kunststuben» in Küsnacht haben einen neuen Chef. Rico Zandonella lässt geschmacklich die Muskeln spielen.

Gastronomie - Die Chefs am Herd *

Welches sind die interessantesten Schweizer Köche der Gegenwart? Ein kulinarisches Whos who.

Köche - «Eine Tomate ist eine Tomate» *

Andreas Caminada, Koch des Jahres, über Rösti-Variationen, Bratwurst-Espuma und die moderne Schweizer Küche.

Intern - Polenta, Fondue, Röstiland

Was zeichnet die gesamtschweizerische Küche aus? Die Kochlegende Marianne Kaltenbach hat eine solche überhaupt erst geschaffen. Jetzt wird Ihre Kochbibel neu aufgelegt. Ein guter Grund für eine umfassende Bestandesaufnahme im Röstiland Schweiz.

Medien - Flimmerndes Lagerfeuer

Kochen am Fernsehen boomt. Doch die Sehnsucht nach mütterlicher Fütterung bleibt.

Schweizer Küche - Glück im Röstiland

Sie ist eine Legende, jetzt wird ihre Kochbibel neu aufgelegt: Marianne Kaltenbach hat eine gesamtschweizerische Küche überhaupt erst geschaffen. Was zeichnet diese aus?

Ivo Adam - «Ivan, du solltest Koch werden»

Ivo Adam - «Al dente ist ein Mythos»

Ivo Adam, Schweizer Jungstar am Kochherd, lästert über Jamie Oliver und über einen bekannten Gastrokritiker. Er verrät, wie man perfekte Kartoffeln zubereitet, welches der beste Merlot und der «geilste» Pfeffer ist.

Weltwoche-Editorial - Intern

Wie findet man in Süditalien Menschen, die es dort gar nicht geben darf? Und wie verschafft man sich Zutritt in ein illegales Lager illegaler Immigranten? Vor diesen Problemen stand Daniele Muscionico bei ihrer Reportage in Neapel.

Nachruf II - Marianne Kaltenbach (1921–2005)

Exklusiv - Für Sie

Drei Rezepte für Paare und solche, die es werden wollen.

Marianne Kaltenbach - Man nehme:

Ein grosses Herz; eine Zunge, die sich von keinem Schickimicki einseifen lässt; mehr Hingabe als Glück; eine ordentliche Prise Lebenserfahrung und: inneres Feuer für zwei. Das ist Marianne Kaltenbach, die Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte.